Пирожки с разной начинкой в духовке

Рецепт с фото

Все любят пирожки! Ароматное нежное тесто в купе с начинкой не оставляет равнодушных среди всех возрастов. У меня пирожки ассоциируются с бабушкой, теплом и уютом.

Калории

260.75 ккал

Белки

7.54 г

Жиры

8.35 г

Углеводы

38.5 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

10 г

Подсолнечное масло рафинированное

95 г — 0.5 стакан

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все необходимые продукты. Молоко лучше достать заранее из холодильника, чтоб оно имело комнатную температуру.

Приготовление

Шаг 2

В небольшую миску выливаем примерно четверть стакана теплой воды высыпаем дрожи и добавляем сахар, все тщательно перемешиваем и оставляем на 5-10 минут пока дрожи не растворятся.

Шаг 3

В глубокую чашу разбиваем яйца и взбиваем их до того момента пока они не превратятся в пену.

Шаг 4

В взбиты яйца добавляем молоко, соль, дрожи с сахаром, масло и муку.

Шаг 5

Замешиваем тесто средней густоты. Закрываем чашку пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час пока тесто не поднимется. За это время готовим начинку (у меня это фарш и сосиски, но можно взять любую любимую вами начинку).

Шаг 6

По истечению часа (когда тесто поднимется) подбиваем тесто и оставляем еще на пол часа( до второго поднятия). Когда тесто поднялось выкладываем его на присыпанный мукой стол. И разделяем на небольшие клубочки по 50–80 г., закрываем их пленкой на 5 минут.

Шаг 7

Раскатываем лепешки из колобков (по одному), выкладываем сверху начинку и формируем пирожок любой формы (у меня круглые с отверстием по средине, а сосиски просто закручиваю трубочкой). Так проделываем со всеми пирожками, выкладываем их на протвинь и ставим в предварительно разогретую духовку на 20 минут при температуре 220 градусов.