Мамины синнабоны

Рецепт с фото — Русская кухня

Самые вкусные синнабоны, потому что домашние!

Калории

294.08 ккал

Белки

5.49 г

Жиры

13.07 г

Углеводы

39.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сухие дрожжи

8 г

Сахар

90 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

140 г

аллерген

Ржаная мука

600 г

аллерген

Молотая корица

6 г — 2 ч. л.

Творожный сыр

140 г

аллерген

Сахарная пудра

30 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Замешиваем опару: в теплое молоко добавляем дрожжи и 70 граммов сахара. Оставляем на 10 минут, после добавляем 1 чайную ложку соли, 80 грамм растопленного масла и 2 яйца. Все хорошо размешиваем и вводим муку. Замешиваем нежное тесто, укрываем его полотенцем и отставляем на час.

Шаг 3

Когда тесто подошло, раскатываем его в тонкий пласт, смазывем мягким сливочным маслом, посыпаем корицей, смешанной с сахаром.

Шаг 4

Сворачиваем плотный рулет и нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 5

Выкладывем тесто на пергаментную бумагу на противень и даем подойти минут 15.

Шаг 6

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 30 минут, смотрите по мощности вашей духовки.

Шаг 7

Достаем горячие булочки. Пока они выпекались, мы делали заливку.

Шаг 8

Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру по вкусу и несколько ложек молока для достижения консистенции жидкой сметаны.

Шаг 9

Поливаем нашим кремом булочки и синнабоны готовы! Очень важно поливать булочки еще горячими, тогда крем лучше пропитает и они получатся более нежными и ароматными.