Петрушка с чесноком на зиму

Рецепт с фото

Смесь петрушки и чеснока укрепит иммунитет и станет хорошим противовоспалительным средством. Кроме того, ее можно использовать в большом количестве блюд — например, в качестве заправки для супа. Засаливать смесь можно в любой герметичной емкости. Пакеты и мешки годятся, если не планируется долго хранить смесь и нужен небольшой объем, а банки и пластиковые контейнеры подойдут для более долгосрочного хранения и большего количества смеси.

Калории

81.71 ккал

Белки

4.63 г

Жиры

2.27 г

Углеводы

11.07 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Петрушка

200 г — 10 пучок

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соль

125 г — 5 ст. л.

Для подачи

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Твердый сыр

24 г — 2 ломтик

аллерген

Cделать более полезным

При добавлении смеси в блюда помните, что она уже достаточно соленая, и таким образом, в блюдо потребуется меньше соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте петрушку, отделите тонкие веточки с листьями от грубых стеблей. Очистите чеснок от шелухи. Подготовьте банку объемом 0,5 л, простерилизуйте ее на пару или в духовке в течение 10 минут. Крышку для банки прокипятите в воде 5-7 минут. Приготовьте большую деревянную доску и нож для нарезки петрушки.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите петрушку и чеснок. Промытую петрушку выложите на деревянную доску и мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

Шаг 3

Засолите петрушку с чесноком. Выложите чеснок и петрушку в глубокую миску, смешайте их с солью и уложите в банку. Плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник.

Если петрушку не получается засолить сразу, лучше хранить зелень, завернув ее во влажное полотенце.

Подача

Шаг 4

Приготовьте горячие бутерброды, положив на кусочки хлеба сыр и добавив смесь из петрушки и чеснока. Поставьте бутерброды в микроволновку на 2 минуты и подавайте.