Сливочно-чесночный соус

Рецепт с фото

Сливочно-чесночный соус — ароматная заправка с острым послевкусием. На его приготовление не уйдет много времени. Самое главное - брать свежие продукты: плотный, без пятен, чеснок; не прогорклое сливочное масло и жирные сливки. Сливочный соус с чесноком гармонично сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом, овощами, а также пастой и пиццей. Приготовить эту заправку можно и на сметане, но лучше всего сделать соус из ингредиентов по классическому рецепту.

Калории

137.66 ккал

Белки

1.78 г

Жиры

11.53 г

Углеводы

5.77 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сливки 20% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Огурец

60 г — 0.5 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Используйте сливки жирностью 10%.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Снимите с чеснока шелуху и выдавите его через пресс. Овощи хорошо промойте. Морковь очистите. Перец обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножку, семена и белые перегородки. Огурец обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте овощи брусочками.

Приготовление

Шаг 2

Растопите на сковороде сливочное масло. Положите выдавленный чеснок в масло и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты. Следите, чтобы чеснок не подгорел. Влейте в сковороду сливки. Помешивая, доведите соус до кипения. Добавьте соль и черный перец. Уменьшите огонь на минимальный и томите соус 10 минут до загустения и однородности.