Фаршированная скумбрия с желатином и яйцом — Рецепт с фото

Фаршированная скумбрия с желатином и яйцом

Рецепт с фото

Скумбрия — одна из самых полезных морских рыб, которая имеет ярко выраженный нежный вкус, который нельзя спутать ни с одной другой рыбой. Если зафаршировать скумбрию желатином и яйцом, можно получить просто обалденное блюдо. Пикантное, изысканное и очень красивое. Приготовление занимает довольно много времени. Но это того стоит. Такая оригинальная закуска сделает праздничный стол роскошным, а гостям доставит настоящее гастрономическое наслаждение.

Калории
196.06 ккал
Белки
14.47 г
Жиры
14.55 г
Углеводы
1.66 г
Занятость
30 мин
Общее время
4 ч 15 мин
Сложность
3 / 5
Острота
2 / 5
Порции
4

Ингредиенты

Для блюда

Скумбрия
Скумбрия
400 г — 1 шт.
аллерген
Морковь
Морковь
50 г — 0.5 шт.
Репчатый лук
Репчатый лук
80 г — 1 шт.
Шпинат
Шпинат
80 г
Куриное яйцо
Куриное яйцо
120 г — 2 шт.
аллерген
Растительное масло
Растительное масло
51 г — 3 ст. л.
Порошковый желатин
Порошковый желатин
30 г — 2 ст. л.
Соль
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
Черный перец молотый
по вкусу
Специи для рыбы
Специи для рыбы
по вкусу

Для подачи

Лимон
Лимон
по вкусу
Свежая зелень
Свежая зелень
по вкусу
Cделать более полезным
Фаршируйте рыбу диетическими перепелиными яйцами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Подготовьте продукты для блюда. Лук почистите, измельчите. Морковь помойте, натрите на мелкой терке. Скумбрию почистите, ополосните, срежьте хвост и голову. Удалите кости. Яйца сварите, почистите, нарежьте круглыми дольками.
Шаг 1
Подготовьте продукты для блюда. Лук почистите, измельчите. Морковь помойте, натрите на мелкой терке. Скумбрию почистите, ополосните, срежьте хвост и голову. Удалите кости. Яйца сварите, почистите, нарежьте круглыми дольками.

Приготовление

Сделайте начинку для рыбы. В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте лук до прозрачного цвета. Выложите морковь. При необходимости добавьте еще масла. Жарьте 1-2 минуты. Выложите шпинат. Готовьте еще пару минут. Всыпьте соль, поперчите, перемешайте. Закройте крышкой, оставьте тушиться на медленном огне 7-8 минут.
Шаг 2
Сделайте начинку для рыбы. В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте лук до прозрачного цвета. Выложите морковь. При необходимости добавьте еще масла. Жарьте 1-2 минуты. Выложите шпинат. Готовьте еще пару минут. Всыпьте соль, поперчите, перемешайте. Закройте крышкой, оставьте тушиться на медленном огне 7-8 минут.
Приготовьте фаршированную скумбрию с желатином и яйцом. Разложите на доске пищевую пленку. Сверху выложите рыбу в раскрытом виде. Натрите внутреннюю часть специями для рыбы и желатином. Распределите овощную начинку. На одной стороне рыбы выложите ломтики яиц. С помощью пленки сверните скумбрию в рулет. Переложите в рукав для запекания. Хорошо закрепите края. Отварите в воде на среднем огне 35 минут. Готовую рыбу положите под гнет на 1 час. Затем уберите в холод на 2 часа.
Шаг 3
Приготовьте фаршированную скумбрию с желатином и яйцом. Разложите на доске пищевую пленку. Сверху выложите рыбу в раскрытом виде. Натрите внутреннюю часть специями для рыбы и желатином. Распределите овощную начинку. На одной стороне рыбы выложите ломтики яиц. С помощью пленки сверните скумбрию в рулет. Переложите в рукав для запекания. Хорошо закрепите края. Отварите в воде на среднем огне 35 минут. Готовую рыбу положите под гнет на 1 час. Затем уберите в холод на 2 часа.

Подача

Скумбрию, фаршированную с желатином и яйцом, нарежьте на порционные кусочки, переложите на блюдо, украсьте зеленью, дольками лимона и подавайте к столу.
Шаг 4
Скумбрию, фаршированную с желатином и яйцом, нарежьте на порционные кусочки, переложите на блюдо, украсьте зеленью, дольками лимона и подавайте к столу.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/qt
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться