Ароматная овощная икра на сковородке

Рецепт с фото

Овощная икра, приготовленная на сковороде это отличное блюдо, которое пользуется большой популярностью у людей, которые любят острые блюда. Данное блюдо вряд ли сможет стать главным блюдом стола, но приукрасить стол оно все же сможет.

Калории

48.3 ккал

Белки

1.22 г

Жиры

2.02 г

Углеводы

6.43 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

300 г

Морковь

230 г

Репчатый лук

200 г

Черный перец молотый

4 г

Помидор

250 г

Красный жгучий перец

40 г

Растительное масло

20 г

Соль

5 г

Сахар

5 г

Cделать более полезным

Если у вас есть огород, то возьмите овощи оттуда, так вы будете уверены в том, что ваши овощи свежие и натуральные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Баклажаны положите в миску вместе с очищенной морковкой, перцем, помидорами, красным жгучим перцем и очищенным луком. Соль и сахар насыпьте в емкость, а масло налейте в стакан.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите овощи: морковь натрите на крупной терке, баклажаны, перец порежьте на маленькие кубики, лук и помидоры нарежьте произвольно, а острый перец накромсайте на мелкие кусочки.

Шаг 3

Первым делом обжарьте острый перец. Пассеруйте лук до полупрозрачности, затем туда же добавьте морковь, и пассеруйте до мягкости. Снимите с огня. Тем временем тушите помидоры. Соедините томаты, смесь лука и моркови, добавьте оставшиеся баклажаны и перец. Накройте сковородку крышкой, убавьте огонь и тушите, периодически помешивая. Перед окончательной готовностью добавьте сахар по вкусу.

Подача

Шаг 4

Выложите блюдо на тарелку, украсив его зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/wr