Варенье из клубники с лимоном

Рецепт с фото

Клубничное варенье с лимоном получается очень вкусным, с приятным ароматом цитрусовых. В отличие от других ягод и фруктов, варенье из клубники варится немного проще и быстрее. Для него не нужно готовить сироп — достаточно оставить ягоды вместе с сахаром на несколько часов. Клубника выделяет достаточно сока, чтобы пропитать сахар. Также необходимо всегда снимать пенку, чтобы варенье сохранило вкус и не было мутным. Пенку можно добавлять в йогурт, творог или подавать к чаю.

Калории

192.34 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

49.99 г

Занятость

1 ч

Общее время

4 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

375 г — 3 стакан

аллерген

Сахар

450 г — 2.5 стакан

Мята

20 г — 2 пучок

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените часть сахара натуральным подсластителем — фруктозой или стевией. Они обладают низким гликемическим индексом, а стевия также имеет практически нулевую калорийность.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мяту вымойте и обсушите, отделите листья от стеблей. Тщательно вымойте лимон, снимите тонкий слой цедры и измельчите ее ножом. Мякоть лимона очистите от белой оболочки, нарежьте небольшими кусочками. Клубнику вымойте, удалите листья и высушите на бумажном полотенце. Посыпьте клубнику сахаром и оставьте на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок. Крышки простерилизуйте в кипящей воде 3-5 минут.

Приготовление

Шаг 2

Простерилизуйте банки. Тщательно промойте банки. После поместите банки в духовой шкаф на небольшом расстоянии друг от друга. Стерилизуйте при 150-160 градусах примерно 15 минут. Дайте банкам немного остыть в духовке.

Шаг 3

Приготовьте варенье. В эмалированную кастрюлю с толстым дном выложите клубнику, перемешанную с сахаром. Доведите ягоды до кипения на медленном огне, добавьте нарезанный лимон и варите 15-20 минут. После этого всыпьте листья мяты и лимонную цедру. Варите еще 15-20 минут на слабом огне, аккуратно перемешивая. Затем разлейте клубничное варенье по стерилизованным банкам.