Варенье из клубники с черной смородиной

Рецепт с фото

Варенье — традиционно русское лакомство из ягод. Но и в других странах существуют его аналоги: у французов — конфитюр, у американцев — джем. На Руси варенье очень любили, без него не обходилось ни одно чаепитие. До XIX века сахар не был распространен, и это угощение готовили в русской печи с добавлением меда или без него. Приготовьте варенье из клубники с черной смородиной — благодаря клубнике и сахару оно будет сладким, а за счет смородины будет обладать легкой кислинкой.

Калории

170.91 ккал

Белки

0.66 г

Жиры

0.84 г

Углеводы

35.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 д 3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

625 г — 25 шт.

аллерген

Черная смородина

125 г — 1 стакан

Сахар

360 г — 2 стакан

Вода

50 г — 0.25 стакан

Для подачи

Кедровые орехи

10 г — 1 ст. л.

аллерген

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Варенье будет полезнее, если сократить количество сахара и использовать свежие спелые ягоды для приготовления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и обсушите клубнику и смородину, удалите чашелистики. Отмерьте необходимое количество сахара и воды. Прокалите кедровые орехи на сковороде. Вымойте и просушите мяту. Подготовьте кастрюлю с толстым дном. Простерилизуйте банки и крышки.

Приготовление

Шаг 2

Сварите сахарный сироп с ягодами. Соедините сахар и воду в кастрюле. Нагрейте и варите до растворения сахара примерно в течение 8-10 минут. Ягоды выложите в сахарный сироп. Вскипятите и варите в течение 5 минут.

Шаг 3

Приготовьте варенье. После того, как ягоды проварятся, дайте им остыть в течение часа. Повторите эту процедуру еще дважды. После разлейте варенье по банкам и закрутите крышки. Уберите доходить до готовности при комнатной температуре на 1 сутки.