Вишня с косточкой в сиропе

Рецепт с фото

Вишню можно заготовить, не доставая косточек, без варки и стерилизации. Просто нужно залить ягоды кипятком, а потом сиропом — и вкусная, ароматная, целая, а не разваренная вишня в сиропе готова. Зимой, открыв такую баночку, можно сварить компот, а можно просто сделать морс. А сами вишни подать к творожным блюдам или украсить ими десерт.

Калории

96.25 ккал

Белки

0.31 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

25.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вишня

1000 г — 1 кг

Сахар

540 г — 3 стакан

Вода

1000 г — 1 л

Cделать более полезным

Положите в каждую банку с вишнями веточку мяты или немного корицы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вишни переберите, удалите плодоножки и подгнившие ягоды, затем помойте. Чтобы вишни в банках остались целыми, а сироп был более насыщенного цвета, возьмите зубочистку и проколите каждую вишенку в двух местах.

Приготовление

Шаг 2

Чистые и сухие баночки заполните вишнями на ⅔, залейте кипящей водой доверху и накройте крышками. Оставьте на 20 минут.

Для этой заготовки желательно использовать позднюю, сладкую и мясистую вишню.

Шаг 3

Слейте воду в кастрюлю и добавьте в нее сахар из расчета 1 л воды на 500 г сахара. Прокипятите и поварите на медленном огне 5 минут.

Шаг 4

Этим сиропом залейте вишни в банках, сразу закатайте, переверните вверх дном и укутайте махровым полотенцем. Пусть банки постоят так, пока не остынут. Затем можно выносить их на хранение в погреб.