Варенье из кабачков с лимоном в банках

Рецепт с фото

Необычное варенье из кабачков с лимоном по вкусу напоминает ананас, а приготовить такое «экзотическое лакомство» и законсервировать его на зиму можно из самых простых и доступных продуктов. По рецепту для кабачкового варенья с лимоном требуется всего три ингредиента: кабачки, лимон и сахар. А вместе они превращаются в настоящую витаминную бомбу, идеально подходящую для зимних чаепитий. Кабачки содержат много магния, железа и кальция, а лимоны — кладезь витаминов и антиоксидантов.

Калории

112.19 ккал

Белки

0.47 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

29.01 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

1000 г — 1 кг

Сахар

400 г

Лимон

150 г

Для подачи

Хлеб цельнозерновой

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сделайте варенье более подходящим для правильного питания, заменив сахар медом или сиропом стевии.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте лимон и кабачки. Очистите кабачки от кожуры и семечек. Для консервации варенья приготовьте банки, крышки и ключ для консервации. Сделайте тосты из цельнозернового хлеба.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте продукты. Порежьте кабачки на мелкие кубики. С лимона на мелкой терке натрите цедру. Лимон порежьте на квадратики. Переложите кабачки в кастрюлю для варки варенья, засыпьте сахаром. Дайте постоять 10 минут, чтобы выделился сок.

Шаг 3

Сварите варенье. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте лимон с цедрой, проварите 15 минут. Выключите огонь, оставьте на 10 часов. Снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленном огне доведите до кипения, проварите 10 минут, выключите огонь. Дайте постоять около 6 часов.

Шаг 4

Завершите приготовление. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения, уварите до густой массы в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте крышками.