Клубничное варенье с агар-агаром

Рецепт с фото

Клубничное варенье с агар-агаром имеет красивый цвет, потрясающий летний аромат и приятную консистенцию. Ягоды клубники из-за быстрой варки не теряют своих первоначальных вкусовых качеств. Такое варенье — идеальный вариант десерта к чаепитию для тех, то любит целые ягодки в джеме.

Калории

142.16 ккал

Белки

0.53 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

36.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

8 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

2000 г — 2 кг

аллерген

Сахар

1000 г — 1 кг

Вода

150 г — 150 мл

Агар-агар

24 г — 3 ст. л.

Для подачи

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы ягоды сохранили больше полезных веществ, не кипятите их слишком долго. Агар-агар даст возможность сделать варенье гуще, при этом ягоды сохранят свои первоначальные вкусовые качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ягоды клубники промойте, после этого обсушите и удалите плодоножки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ягоды. Клубнику выкладывайте в кастрюлю слоями и пересыпайте сахаром. Оставьте на ночь, ягоды должны дать за это время сок.

Шаг 3

Приготовьте агар-агар. Порошок агар-агара разведите в воде и оставьте на 5 минут, чтобы масса разбухла. Поставьте на огонь и кипятите в течение 10 минут.

Шаг 4

Сварите варенье. Кастрюлю с клубникой поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 3 минуты. Влейте горячий агар-агар и кипятите еще 3 минуты. Не забывайте непрерывно мешать массу. Снимите пенку.

Шаг 5

Отправьте варенье на хранение. Перелейте горячую массу в чистые банки и закатайте крышки. Когда банки остынут, отправьте их на хранение в прохладное место.

Подача

Шаг 6

Густой и ароматный клубничный джем с целыми ягодками аппетитно будет выглядеть в прозрачных розетках. Можно подавать его к чаю как самостоятельный десерт, а можно добавить в выпечку: блины, пироги, рулеты.