Заварной крем для торта

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Самое вкусное в торте — это крем. Его нужно уметь правильно и вкусно приготовить. Чтобы крем не подгорел, нужно использовать посуду с толстым дном и непрерывно помешивать смесь.

Калории

223.31 ккал

Белки

3.41 г

Жиры

15.14 г

Углеводы

18.9 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Ванилин

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В миске смешаем яйцо, сахар и муку до однородности.

Шаг 3

Поставим кастрюлю с молоком на огонь. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, но должно быть очень горячим. Тонкой струйкой вводим молоко в яичную массу.

Шаг 4

Все хорошо перемешаем и переливаем обратно в кастрюлю. Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем. Постепенно крем начнет густеть. Как только в креме начнут пыхать и лопаться пузырьки, значит крем готов и его нужно выключить.

Шаг 5

Оставим крем остужаться до температуры примерно 40 градусов, под закрытой крышкой, чтобы не образовалось корочки. После этого добавим мягкое сливочное масло и перемешаем крем. На этом этапе можно добавить ванилин, но это по желанию.

Подача

Шаг 6

Крем получается очень вкусный и отлично подходит для торта «Наполеон». Также этот крем можно намазывать на батон, хлеб или булочки, получается тоже очень вкусно.