Крем «Пломбир» на кукурузном крахмале

Рецепт с фото — Европейская кухня

Крем-пломбир представляет собой нежную массу, приготовленную на основе яичных желтков, молока и масла. А кукурузный крахмал позволяет сделать его еще более пышным и воздушным. Кстати, помимо удивительного вкуса, десерт несет в себе большую пользу для здоровья. За счет важных витаминов и микроэлементов улучшается работа иммунной и нервной систем, а также снижается риск потери зрения.

Калории

234.21 ккал

Белки

4.94 г

Жиры

14.45 г

Углеводы

22.09 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

87.5 г — 3.5 ст. л.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Молоко 3,2%

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Кукурузный крахмал

90 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

Сахар лучше заменить стевией. Это растение считается лучшим сахарозаменителем и подходит людям с диабетом и сторонникам правильного питания.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца промойте, отделите белки от желтков. Молоко слегка подогрейте. Сливочное масло заранее извлеките из холодильника, оставьте его при комнатной температуре размягчаться. Подготовьте миксер и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. В глубокую чашу добавьте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал. Взбейте смесь миксером. Затем добавьте к ингредиентам теплое молоко, снова взбейте, чтобы образовалась пена.

Шаг 3

Закончите приготовление крема. Полученную массу перелейте в кастрюлю. Варите ее на среднем огне в течение 4-5 минут, помешивая. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте крему немного остыть. В конце добавьте сливочное масло, еще раз взбейте до пышности.