Простой кекс с грецкими орехами и сливочной пропиткой

Рецепт с фото

Кексы с пропиткой стоят особняком среди обычных кексов, потому что заливание готовой выпечки используется достаточно редко — многие даже не догадываются, что так тоже можно готовить кекс. Но такая выпечка порой гораздо вкуснее, потому что кексы получаются более влажные, сочные и вкусные. Для заливки можно использовать сиропы с добавлением разных ягодных и фруктовых соков, а также молоко и сливки с добавлением сахара или без. При использовании пропитки важно помнить, что кекс и пропитка обязательно должны быть разной температуры — если кекс горячий, то пропитку нужно взять холодную, а если кекс уже остыл, то пропитку нужно подогреть.

Калории

264.11 ккал

Белки

6.71 г

Жиры

9.3 г

Углеводы

39.32 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Кефир

250 г — 250 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Разрыхлитель теста

8 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Сливки 15% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Cделать более полезным

В рецепте можно заменить часть белой муки на цельнозерновую пшеничную муку, или ржаную муку. Также по желанию можно добавить 1 ст.л. тыквенной, амарантовой или конопляной муки – это повысит содержание полезных веществ в кексе. Для снижения калорийности блюда можно взять кефир и сливки с пониженной жирностью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте все необходимые продукты, просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Грецкие орехи не нужно предварительно обжаривать, так как они обжарятся уже вместе с кексом. Приготовьте миску, венчик или блендер и разъемную форму диаметром около 26 см. Смажьте форму маслом и включите духовку разогреваться до 180 ºC.

Приготовление

Шаг 2

Грецкие орехи крупно порубите ножом и смешайте с ⅓ сахара, отложите в сторону. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до побеления, влейте кефир и взбивайте еще около 1 минуты. Добавьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Вылейте тесто в форму и разровняйте, затем посыпьте сверху смесью орехов с сахаром и поставьте в духовку. Выпекайте 60 минут до полной готовности кекса.

Шаг 4

Осторожно вылейте на кекс сливки и пеките еще 10 минут. Достаньте кекс из духовки и охладите его перед подачей.

Подача

Шаг 5

Переложите кекс на блюдо, целиком или предварительно разрезав на части. Кекс очень хорошо подойдет к чаю, кофе или какао. При подаче кусочек кекса можно полить сиропом или фруктовым соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Yp8

Категории рецепта

Кексы в хлебопечке ваши рецепты впечатляющий рецепт десерты десерты из теста домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с кефиром кекс с орехами от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон орехов