Молочный бисквит

Рецепт с фото

Бисквитное тесто отличается от остальных своей пышностью и нежностью. Около 500 лет назад английские моряки называли бисквиты «морскими сухарями». А все потому, что они не портились во время длительного плавания и были сытными. Традиционно бисквит готовился из сахара, муки и яиц. Но со временем появились другие рецепты теста. В него стали добавлять молоко, благодаря которому бисквит получается воздушным. Жирные добавки гарантированно делают готовый корж сочным. Как правильно приготовить бисквит с молоком и маслом для торта, расскажем в простом пошаговом рецепте.

Калории

291.66 ккал

Белки

5.43 г

Жиры

10.17 г

Углеводы

47.46 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

250 г — 10 ст. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

8 г

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Ванилин

1.5 г — 0.3 ч. л.

аллерген

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Для украшения

Кондитерская посыпка

12 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать бисквит полезным и натуральным, используйте домашнее молоко. Сливочное масло должно быть хорошего качества, не менее 72% жирности. Маргарином его не заменяйте. Приверженцы здорового образа жизни вместо пшеничной муки могут использовать гречневую или даже миндальную. Но тогда бисквит будет не таким вкусным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте и высушите яйца. Просейте муку и разрыхлитель через сито. Закипятите молоко, добавив к нему сливочное масло, помешивая. Смесь оставьте в сторонке. Разогрейте духовку до 170 градусов. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к приготовлению бисквита на молоке. Для этого начните взбивать в миске сырые яйца. Делать это нужно на протяжении 5-7 минут до тех пор, пока яичная масса не увеличатся в объеме в два раза. Благодаря этому молочный бисквит для торта получится воздушным.

Для того, чтобы облегчить задачу, воспользуйтесь миксером.

Шаг 3

Сделайте основу для выпечки сладкой. Для этого постепенно вводите в яйца сахар и продолжайте взбивать. Масса должна стать белой.

Шаг 4

Добавьте в яичную смесь муку с разрыхлителем, а также ванилин и соль. Перемешайте.

Шаг 5

Вылейте горячую жидкость из масла и молока в тесто, быстро размешайте.

Шаг 6

Однородное тесто залейте в форму и выпекайте в духовке 30 минут.

Подача

Шаг 7

Чтобы сделать подачу молочного бисквита более эффектной, используйте кокосовую стружку и сахарную пудру. Нанесите эти два ингредиента на поверхность в любом порядке и подавайте к столу.