Мороженое со сгущенкой

Рецепт с фото

Приготовить этот летний десерт несложно — ингредиентов нужно немного, времени тоже. Мороженое со сгущенкой получается очень нежным, приятным и густым. Чтобы регулировать сладость, попробуйте менять количество сливок. Добавьте их побольше, если вам хочется более нежного вкуса, либо поменьше, если любите послаще. Кроме шоколада в десерт можно положить любые ягоды или фрукты. Для этого измельчите их в блендере или нарежье обычным ножом.

Калории

345.56 ккал

Белки

6 г

Жиры

20.87 г

Углеводы

33.3 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вареное сгущенное молоко

175 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Горький шоколад

50 г

Сливки 33% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Для подачи

Горький шоколад

50 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное яйцо и отделите желток от белка. Белок уберите, он не понадобится. Шоколад положите в морозильник. Подготовьте формочки для мороженого.

Приготовление

Шаг 2

Вареную сгущенку поместите в сотейник с толстым дном, поставьте на слабый огонь. Прогрейте 5 минут, чтобы масса стала жидкой. Добавьте желток, венчиком перемешайте и погрейте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 3

Добавьте в сотейник тонкой струйкой жирные сливки, постоянно помешивая сладкую массу. Тщательное смешайте все до однородной консистенции, снимите с огня и дайте смеси остыть.

Шаг 4

Шоколад натрите на терке, добавьте к мороженому, хорошенько перемешайте. Разложите массу по формочкам и уберите в морозильную камеру на 2 часа. Достаньте мороженое и перемешайте. Если мороженое застыло не полностью, уберите его в морозилку еще на 2-3 ч.

Если вы хотите, чтобы шоколад лучше ощущался в мороженом, порубите его ножом на более крупные кусочки.