Йогуртовое мороженое

Рецепт с фото — Европейская кухня

Йогуртовое мороженое — легкий, бодрящий, освежающий десерт, который очень просто приготовить из любых свежих или замороженных ягод. Возьмите для этого, например, малину, смородину, вишню или ягодное ассорти. Лакомство по структуре похоже на сорбет. Известно, что большим любителем такого мороженого был римский император Нерон. Он смешивал фрукты с медом, снегом и вином. Для мороженого по этому рецепту снег не понадобится — только самый свежий и натуральный йогурт без добавок.

Калории

97.07 ккал

Белки

4.67 г

Жиры

0.68 г

Углеводы

19.56 г

Занятость

20 мин

Общее время

7 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Йогурт натуральный

500 г

аллерген

Ягоды

540 г — 3 стакан

Сахар

180 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Выбирайте для приготовления натуральный йогурт, изготовленный на основе живых лактобактерий. Срок годности такого продукта не должен превышать 3 недель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для йогуртового мороженого. Ягоды помойте или разморозьте, обсушите. Приготовьте сито, контейнер для мороженого, блендер и небольшую кастрюльку. Йогурт охладите.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте ягодное пюре. Выложите плоды в кастрюльку. Всыпьте сахар. Аккуратно перемешайте массу. Нагрейте на среднем огне, чтобы ягоды начали источать сок, а сахар — таять. Уберите с плиты. Разомните смесь толкушкой. Снова нагрейте, чтобы весь сахар растворился, но не кипятите. Пропустите ягоды через сито. Остудите.

Шаг 3

Приготовьте йогуртовое мороженое. Ягодное пюре соедините с йогуртом. Переложите в контейнер для заморозки. Уберите в морозилку на 6-7 часов. Первые 4 часа каждый час перебивайте массу блендером для однородности.

Из ягодного жмыха, оставшегося после перетирания через сито, можно сварить морс.