Лимонное мороженное из заварного крема

Рецепт с фото — Русская кухня

Идеальный рецепт, для быстрого приготовления мороженого из доступных продуктов, которых почти всегда есть у вас в холодильнике. Рецепт этого мороженного хорош еще тем, что его можно использовать, как крем для торта или пирожного. Просто, быстро и вкусно.

Калории

292.96 ккал

Белки

2.85 г

Жиры

20.26 г

Углеводы

25.94 г

Занятость

25 мин

Общее время

12 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахар

150 г

Сахарная пудра

50 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Ванильный сахар

10 г

Cделать более полезным

Чтоб добавить витамин, подавайте мороженное со свежими или замороженными ягодами и орешками.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Натрите с лимона цедру и отожмите сок. Понадобится венчик.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте венчиком два яйца, сахар и муку. Молоко поставьте на огонь в сотейнике с толстым дном, чтоб не подгорало. Как молоко начнет закипать влейте яичную смесь и ванильный сахар, постоянно мешайте до запустения, примерно минут пять.

Шаг 3

Выключите и охладите крем, минут 30. Масло взбейте миксером с пудрой до белого цвета, возьмите венчик и потихоньку добавляйте в масло, охлажденный заварной крем, аккуратно перемешивая в конце добавьте всю цедру и ложку лимонного сока.

Шаг 4

Как и в чем замораживать, зависит от вашей фантазии. Можно просто заморозить в мисочке, а потом при подаче набрать круглой ложкой. Замораживайте часов 12, мешать не надо, кристалликов не будет, так как крем масленый.