Пломбир с лаймом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пломбир с лаймом — лакомство для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. Мороженое готовится на основе натурального йогурта и сливок. В составе йогурта не должно быть сахара и крахмала. Сливки нужны максимально жирные, идеально 33-35%, иначе десерт будет расслаиваться. Не стоит брать слишком мягкие лаймы с вялой кожурой. Если на поверхности есть желтые пятна или черные точки, отложите покупку в сторону.

Калории

201.64 ккал

Белки

2.92 г

Жиры

12.48 г

Углеводы

19.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

4 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лайм

240 г — 4 шт.

Сливки 35% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахарная пудра

140 г — 1 стакан

Йогурт натуральный

150 г

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Сливки по возможности приобретайте фермерские, так вы будете уверены в их свежести и натуральности. Соль возьмите мелкую морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты, удобно расположите их на рабочем столе. Лаймы и мяту для подачи вымойте, обсушите бумажными полотенцами. С цитрусов снимите цедру, разрежьте плоды на две половины и выжмите сок. Приготовьте блендер, пластиковый контейнер и креманки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сливочную основу. Сливки взбейте с половиной сахарной пудры и солью при помощи блендера до плотных пиков. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Добавьте оставшиеся продукты и завершите приготовление. Оставшуюся сахарную пудру смешайте с соком лайма. Добавьте сироп в сливочную смесь, насыпьте цедру. Тщательно перемешайте массу, выложите в контейнер и поставьте в морозильную камеру на 3-4 часа.