Домашнее мороженое из молока

Рецепт с фото

Чтобы приготовить домашнее мороженое из молока, понадобятся яйца, молоко и сахар. Всего за 20 минут можно сделать нежный молочный десерт из свежих продуктов. По рецепту мороженое из молока готовится с использованием ванилина, однако вместо него можно положить любимое варенье, свежие ягоды или орехи.

Калории

79.16 ккал

Белки

4.85 г

Жиры

4.3 г

Углеводы

4.37 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Клубника

100 г

аллерген

Сахар

по вкусу

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Для украшения

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Используйте обезжиренное молоко. Вместо белого сахара возьмите тростниковый или замените его домашним вареньем.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте клубнику и перетрите ее блендером в пюре. Отделите белки от желтков.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте молоко довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влейте желтки и, постоянно помешивая, варите 10 минут на медленном огне. Затем остудите. Белки с сахаром нагрейте на водяной бане до растворения сахара. Взбейте на высокой скорости до устойчивых пиков. Постепенно вливайте молочную смесь в белки, продолжая взбивать на средней скорости. Добавьте в мороженое ванилин и взбитую клубнику, еще раз перемешайте. Положите массу в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку. Через 4 часа мороженое можно подавать к столу.

Количество сахара изменяйте в зависимости от своих предпочтений.