Дрожжевое тесто для булочек на молоке

Рецепт с фото

Это воздушное и очень нежное тесто отлично подойдет для любой выпечки: из него можно делать сладкие и сытные пирожки с любой начинкой. А какие вкусные из него получаются булочки! Такое тесто можно приготовить заранее и заморозить, а когда будет нужно, просто достать и быстро испечь вкусное угощение к чаю или кофе.

Калории

280.1 ккал

Белки

7.48 г

Жиры

11.26 г

Углеводы

36.85 г

Занятость

30 мин

Общее время

4 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Молоко можно взять с низким процентом жирности, а пшеничную муку смешать пополам с цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте куриные яйца. Просейте муку. Заранее достаньте масло и молоко из холодильника, чтобы они согрелись. Растопите и остудите масло.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте молоко: оно должно быть теплым, но не горячим. Растворите в нем сахар. Всыпьте 1 ст.л. муки и дрожжи. Дождитесь, когда появится шапочка из пенки и получится опара.

Шаг 3

Влейте к яйцам опару и растопленное масло. Добавьте остатки сахара и соль. Перемешайте. Порционно всыпьте муку. Замесите эластичное липкое тесто. Положите в миску под полотенце и оставьте в тепле на 2 часа. Обомните и дайте массе еще раз подняться.