Морковный манник

Рецепт с фото — Русская кухня

Пышные манники трудно испортить, они всегда получаются вкусными и готовятся просто. Кроме того, в них удобно добавлять измельченные фрукты, которые хорошо смешиваются с манным тестом и пропитывают крупу своим вкусом. Поэкспериментируйте и замените фрукты тертой морковью — в меру сладкой, придающей тесту теплый оранжевый цвет. Если взять для выпечки нежирный кефир, то в пироге будет не слишком много калорий, не говоря уже о пользе моркови.

Калории

232.03 ккал

Белки

5.35 г

Жиры

9.14 г

Углеводы

32.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Кефир 2,5%

103 г — 0.5 стакан

аллерген

Манная крупа

64 г — 4 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Маргарин

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Помойте и почистите морковь. Просейте муку. Подготовьте миски, терку, венчик, круглую форму для выпечки с высокими бортиками.

Приготовление

Шаг 2

Насыпьте манную крупу в миску. Налейте к ней кефир, перемешайте и дайте набухнуть в течение 20 минут.

Шаг 3

Мелко натрите морковь, немного отожмите ее через марлю, отделяя излишки сока от мякоти.

Морковный сок для пирога не понадобится. Приготовьте на его основе витаминный смузи с яблоком, грушей или другими фруктами.

Шаг 4

Разбейте яйца в глубокую чистую миску. Всыпьте к ним сахар, взбейте венчиком в течение 2-3 минут до пышной светло-желтой пены.

Шаг 5

Всыпьте к взбитым яйцам просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель теста. Перемешайте, чтобы в массе не оставалось сухих комочков муки.

Шаг 6

Переложите в яично-мучную массу тертую морковь, еще раз помешайте.

Шаг 7

Растопите маргарин на плите или в микроволновке. Затем немного остудите. Влейте растопленный маргарин в миску с морковно-мучной массой, выложите туда же разбухшую манную крупу с кефиром. Замесите мягкое и немного вязкое тесто.

Шаг 8

Смажьте форму для выпечки 0,5 ч.л. маргарина и вылейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 200 °C, поставьте в нее форму с заготовкой. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть до теплого состояния. Переложите пирог из формы на десертную тарелку.