Пирог со смородиной в сметанной заливке

Рецепт с фото — Русская кухня

Такой пирог можно приготовить не только со свежими, но и с замороженными ягодами.

Калории

274.33 ккал

Белки

4.66 г

Жиры

14.08 г

Углеводы

33.19 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Сливочное масло 72%

80 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сметана 20% жирности

230 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

150 г

Ванилин

1 г

аллерген

Кукурузный крахмал

10 г — 1 ч. л.

Черная смородина

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры. Муку просейте, масло должно быть мягким. Использовала форму диаметром 22 сантиметра.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в чашке муку и сливочное масло. Перетрите в крошку.

Шаг 3

Добавьте 1 яйцо, 50 грамм сахара, соль, разрыхлитель.

Шаг 4

Замешайте тесто. Форму застелите пергаментом. Смажьте сливочным маслом. Распределите по форме, сделайте бортики высотой 3-4 сантиметра. Уберите в морозилку. Пока займитесь заливкой.

Шаг 5

Смешайте 200 грамм сметаны, 100 грамм сахара, 100 грамм смородины, 1 яйцо, 1 грамм ванилина, 1 столовую ложку крахмала.

Шаг 6

Достаньте форму и залейте начинку. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте минут 40. Заливка сначала поднимется, но потом при остывании осядет.