Пирог на кефире с вареньем

Рецепт с фото

Весь процесс приготовления пирога на кефире с вареньем состоит из двух простых шагов: смешать все ингредиенты и отправить тесто в духовку. Сода при смешивании с кефиром дает хорошую реакцию, в результате пирог получается пышным и рассыпчатым. Варенье лучше брать не слишком жидкое, идеально подойдет джем. Смородиновое или черничное варенье придадут пирогу красивый фиолетовый оттенок. А малиновое или вишневое — розовый. Лучше протереть варенье через сито, чтобы убрать все косточки.

Калории

223.33 ккал

Белки

4.77 г

Жиры

3.47 г

Углеводы

43.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кефир 1%

206 г — 1 стакан

аллерген

Варенье из смородины

270 г — 1 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сода

22 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сахар на стевию или другой натуральный сахарозаменитель. Вместо пшеничной муки можно взять кукурузную или рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Чтобы тесто хорошо смешалось, все компоненты должны быть одинаковой комнатной температуры. Подготовьте форму для запекания и миксер. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°C.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в миску кефир. Всыпьте соду и перемешайте. На поверхности должна быть заметна реакция — появятся пузырьки.

Шаг 3

В другой миске взбейте венчиком куриные яйца с сахаром в легкую пену.

Шаг 4

Добавьте к яйцам кефир с содой. Тщательно перемешайте миксером или венчиком.

Можете смешивать ингредиенты в тестомесе, получится быстрее.

Шаг 5

Частями всыпьте муку. Каждый раз перемешивайте тесто до получения однородной консистенции.

Муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от сорта и производителя. Тесто по консистенции должно получиться, как на оладьи.