Хрустящий пирог с клюквой и сыром бри

Рецепт с фото

В этом рецепте мы показали, как приготовить вкусный и хрустящий пирог из теста фило. Для начинки мы взяли сливочный сыр бри и клюквенный соус — получилось вкусно и пикантно.

Калории

308.05 ккал

Белки

7.37 г

Жиры

20.76 г

Углеводы

20.41 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Тесто фило

330 г — 11 лист

Сливочное масло

125 г

аллерген

Сыр бри

200 г

аллерген

Клюквенный соус

270 г — 9 ст. л.

Тимьян / чабрец

3 г — 3 веточка

Кофе

по вкусу

Для соуса

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливки 33% жирности

125 г — 125 мл

аллерген

Cделать более полезным

Берите пастеризованное молоко с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отрежьте от масла небольшой кусок примерно 20 г для смазывания формы. Остальное масло растопите в микроволновке или на плите. Яйца промойте и высушите бумажными полотенцами. Подготовьте форму для запекания и венчик.

Если тесто фило было заморожено, перед готовкой его следует разморозить при комнатной температуре, чтобы листы свободно отрывались друг от друга.

Приготовление

Шаг 2

Форму для запекания смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла. Оставшийся кусочек можно добавить к уже растопленному маслу.

Шаг 3

Возьмите 1 лист теста. Смажьте его растопленным сливочным маслом и аккуратно соберите гармошкой. Переложите тесто в форму. Повторяйте действия с другими листами, пока вся форма не будет заполнена.

Для смазывания используйте специальную кисточку. Если ее нет, можно взять обычную ложку.

Шаг 4

Сыр бри нарежьте ломтиками и выложите между слоями теста. Сверху полейте пирог клюквенным соусом, используя для этого чайную ложку.

Шаг 5

В отдельную миску влейте молоко и сливки. Добавьте к ним яйца. Тщательно взбейте ингредиенты венчиком до однородности. Полейте тесто готовой смесью.

Чтобы крем получился более густым и плотным, можно использовать миксер.

Шаг 6

Измельчите веточки тимьяна и посыпьте ими пирог. Уберите противень в разогретую до 180°C духовку и оставьте блюдо выпекаться примерно на 25 минут. Затем аккуратно достаньте его и дайте остыть 5-7 минут.