Киш со шпинатом и черри

Рецепт с фото — Европейская кухня

Киш — это французский открытый пирог с самыми разными начинками. Киш со шпинатом и помидорами черри — сочная и яркая выпечка, которая станет прекрасным завтраком или перекусом.

Калории

228.06 ккал

Белки

7.37 г

Жиры

17 г

Углеводы

10 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

5 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для начинки

Шпинат

300 г

Сливки

100 г

аллерген

Творожный сыр

300 г

аллерген

Сыр фета

200 г

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Помидоры черри

140 г — 7 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

10 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Вода

54 г — 3 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Измельчите чеснок. Масло разрежьте на небольшие части. Измельчите сыр с помощью терки.

Приготовление

Шаг 2

В чашу с просеянной мукой добавьте сливочное масло, соль, желток и ледяную воду. Замесите тесто, оно должно быть эластичным. После оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.

Шаг 3

Тонко раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Срежьте лишние края и сделайте отверстия вилкой по всей поверхности теста. Выпекайте под прессом в разогретой до 180 °С духовке 20 минут. Остудите. Оправьте в духовку без пресса еще на 10 минут.

Шаг 4

На разогретом сливочном масле обжарьте чеснок со шпинатом. Готовый шпинат остудите до комнатной температуры и переложите в отдельную миску.

Шаг 5

Шпинат смешайте с яйцами, добавьте фету, творожный сыр, влейте сливки. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Готовую массу влейте в основу для киша. Поверх распределите тертый сыр и воткните целые черри по кругу. Выпекайте при 170 °С в течение 20-25 минут.