Пищевая ценность
История появления
Древние египтяне использовали тимьян как один из компонентов смеси для бальзамирования, растение сжигали для очищения воздуха в помещении — а в Древней Греции то же самое делали уже на алтаре, когда делали подношения богам. Славяне окуривали ароматным дымом чабреца домашних животных, охотничьи ружья и рыболовные снасти на удачу. Веточками тимьяна украшали иконы по большим праздникам, а его отваром лечили многие болезни. Поскольку тимьян — мощный природный антисептик, его масло входит в состав лекарств от кашля.
Польза и вред тимьяна
Тимьян обладает противогрибковыми и бактерицидными качествами: высушенные части растения заваривают и пьют при первых признаках простуды, при нервных расстройств и нарушениях пищеварения. Тимьян расслабляет и успокаивает по вечерам, а в утреннее время, напротив, бодрит и тонизирует. Им лечат кожные заболевания и укрепляют волосы. С осторожностью следует употреблять тимьян людям с хроническими болезнями внутренних органов и беременным женщинам.
Какой он на вкус
На вкус тимьян пряный, прохладный с небольшой горчинкой.
Как использовать
Тимьян широко используется в средиземноморской кухне, его принято добавлять в супы, мясные и рыбные блюда, выпечку, салаты и десерты. Чай с тимьяном очень вкусный и полезный, его часто пьют после бани.
Как хранить
Хранят тимьян в сухом темном месте в плотно закрытой упаковке, не допускать попадания влаги или прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
Греческие спортсмены и римские легионеры, северные викинги и шотландские горцы пили чай с тимьяном и мазали маслом растения тело и волосы, чтобы укрепить боевой дух и отвагу, а после боя принимали ванны с чабрецом.
Любому ирландцу до сих пор известен старинный рецепт, как увидеть настоящих фей — на утро, следующее после Вальпургиевой ночи, нужно отыскать кустик тимьяна и промыть глаза росой с его листочков.
