Луковый суп со сливками

Рецепт с фото — Европейская, французская кухня

Вариация классического французского лукового блюда. В виде крем-супа с добавлением сливок оно получается еще более нежным.

Калории

53.93 ккал

Белки

2.07 г

Жиры

3.9 г

Углеводы

2.12 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

2000 г — 2 л

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сливочное масло

40 г

аллерген

Тимьян / чабрец

2 г — 2 веточка

Сливки 10% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Багет

по вкусу

аллерген

Пармезан

по вкусу

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Для ру

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте на четверть кольца, обжарьте на растительном масле, добавьте рубленый чеснок и немного сливочного масла. Влейте куриный бульон и тушите в нем лук до мягкости, периодически доливая бульон.

Шаг 3

Добавьте пару веточек тимьяна, оставьте тушиться.

Шаг 4

Уберите тимьян, переложите лук в сотейник, влейте куриный бульон и сливки. Посолите.

Шаг 5

Сделайте ру: на сливочном масле обжарьте муку. Добавьте немного ру к луку, перемешайте. Частично пюрируйте луковый суп, оставив часть лука целой.

Подача

Шаг 6

Для подачи подсушите в духовке багет, в конце посыпьте сыром. Подавайте суп в глубокой тарелке с гренками.

Понравился рецепт?

В Избранное (152)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CNe

Категории рецепта

есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт от шефа сборник рецептов сезон зелени сезон чеснока супы супы с тимьяном супы со сливками