Суп с плавленым сыром и курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Плавленый сыр делает первые блюда еще более вкусными и сытными. Очень удобно то, что сырок можно добавлять практически в любой суп, этот ингредиент универсален и отлично сочетается почти со всеми продуктами. Мы решили сварить обычный овощной суп на курином бульоне, из овощей взяли картофель, морковь и репчатый лук. Получилось простое и вкусное блюдо.

Калории

57.83 ккал

Белки

3.21 г

Жиры

3.26 г

Углеводы

4.07 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1400 г — 1.4 л

Картошка

360 г — 3 шт.

Куриный окорочок

300 г — 1 шт.

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Брынза

по вкусу

аллерген

Вяленые помидоры

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель и морковь почистите и промойте. Курицу помойте и обсушите. С плавленого сыра снимите упаковку. Репчатый лук почистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Налейте воду в кастрюлю и отправьте туда окорочек. Доведите до кипения и варите бульон, снимая пену, 40 минут под крышкой на среднем огне.

Первую воду с бульона лучше слить и промыть мясо. Так бульон будет прозрачнее, а пены будет выделяться меньше.

Шаг 3

Картофель порежьте брусочками толщиной не более 0,5 см и длиной примерно 5-7 см.

Старайтесь нарезать одинаковые кусочки, чтобы овощ варился равномерно.

Шаг 4

Морковь нарежьте мелкими кубиками, а репчатый лук нашинкуйте полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом.

Если берете посуду с антипригарным покрытием, то можно сократить количество масла или исключить его вообще.

Шаг 5

На разогретой сковороде обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 15 минут до мягкости овощей.

Чтобы у супа получился приятный желтый оттенок, обжарьте сначала лук до мягкости, и только потом добавьте к нему морковь. Обжарьте их до готовности.

Шаг 6

В горячий бульон положите картофель и варите в течение 20 минут до полуготовности. Пока варится картофель, нарежьте сыр маленькими кусочками произвольной формы.

Сыр можно натереть на средней терке. Будет проще, если ненадолго положить сыр в морозилку.

Шаг 7

Добавьте к картофелю обжаренные лук с морковью и дождитесь кипения. Затем положите сыр и размешайте.

Шаг 8

Варите суп еще 10 минут. Посолите, накройте крышкой и оставьте на 5 минут на горячей конфорке, а после снимите с огня.

Подача

Шаг 9

Порцию супа налейте в глубокую тарелку. Вяленые томаты и брынзу нарежьте небольшими кусочками. Украсьте ими суп и подайте на стол.

Понравился рецепт?

Нравится 978

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CFE

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы первые блюда просто сезон картошки сезон моркови супы сырные супы сырные супы с картошкой