Самый простой грибной суп

Рецепт с фото — Европейская кухня

Этот грибной суп действительно готовится очень просто и быстро. Все ингредиенты лишь необходимо отварить в течение 15 минут и измельчить погружным блендером. Только будьте осторожны при пюрировании горячего супа, чтобы не обжечься брызгами. Благодаря картофелю суп хорошо загустеет и приобретет нежную кремовую консистенцию. Для получения насыщенного сливочного аромата добавьте в конце горячие сливки или молоко. Обязательно приправьте готовый суп специями и зеленью.

Калории

66.67 ккал

Белки

1.78 г

Жиры

4.74 г

Углеводы

4.49 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Лук-порей

150 г

Вода

600 г — 3 стакан

Шампиньоны

400 г

Сливки 20% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Тимьян / чабрец

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Грибы

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель. Очистите от шелухи чеснок. Помойте лук-порей и шампиньоны. Подготовьте погружной блендер.

Для супа понадобится белая часть лука-порея.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель на небольшие кусочки. Измельчите шампиньоны произвольными ломтиками. Нарежьте лук-порей тонкими полукольцами.

Шаг 3

Вскипятите воду в кастрюле. Положите в кипяток картофель и лук-порей. Варите 5 минут.

Замените воду на овощной или куриный бульон, чтобы вкус получился насыщеннее.

Шаг 4

Выложите к картошке шампиньоны. Варите еще 10 минут после повторного закипания.

Грибы можно сначала обжарить для усиления аромата.

Шаг 5

Вылейте сливки в ковшик. Пропустите через пресс чеснок и добавьте в сливки вместе с тимьяном. Вскипятите.

Шаг 6

Пробейте погружным блендером картофель с шампиньонами до получения однородной консистенции. Не переставая взбивать массу блендером, постепенно влейте сливки.