Лохикейто из семги

Рецепт с фото — Финская кухня

Финская уха с красной рыбой.

Калории

112.05 ккал

Белки

9.14 г

Жиры

5.15 г

Углеводы

7.52 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

960 г — 8 шт.

Лук-порей

300 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Сливки 10% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Укроп

по вкусу

Тимьян / чабрец

2 г — 2 шт.

Семга

500 г

аллерген

Филе семги

500 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Уложить в большую кастрюлю суповой набор из семги (голову, хвост, плавники), лук-порей, сельдерей, разрезанную напополам луковицу, лавровый лист, тимьян, черный перец, залить все это тремя литрами воды, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–20 минут. Затем добавить в бульон две картофелины и оставить еще на 20 минут. Не забыть посолить.

Шаг 3

По прошествии времени вынуть картофель, размять его в отдельной миске вилкой. Бульон процедить.

Шаг 4

Нарезать филе семги и оставшийся картофель кубиками, добавить в бульон сначала картофель, а спустя 10 минут и рыбу.

Шаг 5

Тем временем, в миску с размятым картофелем добавить сливки и столовую ложку муки (можно обойтись и без нее), тщательно перемешать и добавить в готовый суп.

Шаг 6

Завершающий штрих — добавить сливочное масло.

Подача

Шаг 7

Подавать к столу с горячим финским хлебом, щедро посыпав укропом и свежемолотым перцем. Совершенно идеальным этот суп становится на второй день.

Понравился рецепт?

Нравится 6

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JJG

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон картошки супы супы из семги супы с красной рыбой супы с луком пореем супы с рыбой супы с тимьяном супы со сливками