Пирог с йогуртом

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирог по этому рецепту получается очень мягким и воздушным из-за йогурта в составе теста. Также на вкус и текстуру пирога сильно влияет сливочное масло, поэтому используйте натуральный продукт без растительных жиров.

Калории

246.07 ккал

Белки

5.19 г

Жиры

12.62 г

Углеводы

27.79 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сливочное масло

108 г

аллерген

Сахар

100 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Замороженная малина

200 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Йогурт

200 г

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Духовку разогрейте до 180 градусов. Яйца промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разморозьте ягоды при комнатной температуре. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.

Если вы используете свежие ягоды, обязательно их промойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску насыпьте муку. Желательно просеять ее через мелкое сито, это насытит муку кислородом, и пирог получится более пышным.

Шаг 3

Всыпьте в муку соль и разрыхлитель. Все перемешайте.

Разрыхлитель можно заменить таким же количеством пищевой соды.

Шаг 4

Растопите 100 г сливочного масла любым удобным для вас способом: на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 5

К растопленному маслу всыпьте сахар и ванилин. Взбейте ингредиенты блендером или миксером до пышной массы.

Шаг 6

Вбейте в масляную смесь яйца.

Шаг 7

Добавьте к маслу и яйцам йогурт, тщательно все взбейте.

Йогурт можно взять натуральный без добавок или фруктовый. Желательно выбрать кисломолочный продукт пожирнее.

Шаг 8

К масляно-йогуртовой смеси постепенно добавляйте муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто.

Количество муки указано примерное, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Оно должно быть густым, как жирная сметана.

Шаг 9

Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите половину теста на дно формы, разровняйте поверхность с помощью ложки.