Цветаевский пирог «Сезонный»

Рецепт с фото — Русская кухня

Очень нежный, очень вкусный. Как раз для сезона яблок.

Калории

186.78 ккал

Белки

2.33 г

Жиры

12.27 г

Углеводы

27.61 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Сметана

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Яблоки

750 г — 5 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала готовим тесто. Соединяем вместе полстакана сахара, полстакана сметаны, 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 150 граммов сливочного масла. Масло должно быть чуть подтаявшим. Режем его ножом на кусочки и замешиваем тесто.

Шаг 3

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем пока в холодильник.

Шаг 4

Теперь займемся кремом. Смешиваем 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки муки.

Шаг 5

Взбиваем венчиком до однородности.

Шаг 6

Нарезаем яблоки дольками, убирая семечки. На фото 2 тарелки, но понадобиться только одна. Вторую тарелку яблок мы съели просто так.

Шаг 7

Готовим жаропрочную форму. Выкладываем пергамент, наливаем немного подсолнечного масла.

Шаг 8

Достаем тесто из холодильника и начинаем выкладывать в форму. Делаем это руками. Если тесто прилипает, можно всегда немного присыпать мукой. Создаем бортики для нашего будущего пирога.

Шаг 9

Выкладываем яблоки.

Шаг 10

Заливаем равномерно кремом.

Шаг 11

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час. Ориентируйтесь на свою духовку, понадобится разное время на готовку: кому-то больше, кому-то меньше. Смотрите на цвет бортиков. Пирог готов! Ни в коем случае не режем его сразу, а даем полностью остыть, иначе развалится, пока будете доставать. Лучше всего готовить его вечером и убирать на ночь в холодильник. На завтрак приятно попить чай с пирогом.