Готовим песочное тесто. Муку просеиваем и разминаем с мягким маслом. Добавляем сахар и замешиваем тесто. Даёт отдохнуть в холодильнике 10 минут.
Шаг 3
Тесто раскатываем тонким слоем примерно 1 см делаем бортики. Протыкает вилкой. Отправляем в духовку при 200 градусах на 10 минут. А пока готовим заливку. Сметану, сок лимона, цедру,сахарную пудру, крахмал и яйцо смешивает в блендере, для получения однородной массы.
Шаг 4
Заливаем тесто. И отправляем в духовку при 180 градусах ещё на минут 20. Пирог остудить полностью. Убрать в холодильник.