Открытый пирог с нежной сметанной заливкой и ягодами голубики

Рецепт с фото — Европейская кухня

Лето ― это идеальное время для различных ягодных пирогов. Зимой можно использовать замороженные. Основа десерта ― рассыпчатое песочное тесто на кукурузной муке. Заливка готовится из сметаны, в которую добавляются ягоды. Получается чудесная, ароматная выпечка для домашнего чаепития.

Калории

336.79 ккал

Белки

5.62 г

Жиры

19.16 г

Углеводы

32.64 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кукурузная мука

210 г — 1.5 стакан

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Сметана

157.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Сметану берите изготовленную из натурального молока, без стабилизаторов. Проверяйте срок годности, просроченный продукт испортит вкус выпечки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сметану, яйца, сливочное масло заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Форму для выпечки застелите пергаментом. Включите разогреваться духовку на 180°C.

Приготовление

Шаг 2

В миске перетрите лопаткой мягкое сливочное масло с солью и сахаром, добавьте яйцо, кукурузную муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 15 минут отдохнуть.

Шаг 3

Разомните тесто и распределите его по дну формы, сформировав бортик. Отправьте в духовку выпекаться при 180°C на 10 минут.

Шаг 4

В миске венчиком взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, перемешайте. Вылейте эту массу на основу пирога, сверху выложите голубику. Продолжите выпекать еще 20 - 25 минут. Из формы можно вынимать только после полного остывания.