Сливовый пирог под сахарной заливкой

Рецепт с фото

Этот пирог чистая импровизация, по похожему рецепту я делала шарлотку, а тут в холодильнике были сливы и думаю надо сделать пирог, добавив заливку! Эксперименты я люблю, так и получился этот пирог с сахарно-сливочной заливкой, вкусный, не сильно сладкий. Он хорош как в горячем виде, так и в холодном.

Калории

146.13 ккал

Белки

3.8 г

Жиры

3.95 г

Углеводы

24.85 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

60 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для начинки

Сливы

500 г

Сахар

20 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты

Приготовление

Шаг 2

Для начала промойте сливы и разрежьте пополам, выньте косточку и еще раз разрежьте пополам. Сливы отложите в сторону и замесите тесто.

Шаг 3

Сначала в миску разбейте яйца и положите сахар, блендером с насадкой венчик на средней скорости взбейте в легкую пышную пену, буквально пару минут.

Шаг 4

Далее туда же высыпьте муку (желательно просеянную, я не просеиваю и пирог получается более плотным) и разрыхлитель, взбейте блендером сначала на маленькой скорости, затем на средней. Тесто получается как плотная сметана, если слишком густое, то добавьте немного воды и размешайте.

Шаг 5

вырежьте пергамент по форме (у меня 16 см) и уложите внутрь приминая по бокам.

Шаг 6

Вылейте тесто в форму, сверху выложите сливы и прижмите рукой, слегка вдавливая сливы в тесто.

Шаг 7

Сделайте сахарную заливку; в микроволновке растопите кусочек сливочного масла, сливы сначала рисыпьте сахаром, затем ложечкой сверху разлейте масло. В разогретую до 200 градусов духовку поставьте пирог (нагрев снизу и сверху), примерно на 40-50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Когда пирог будет готов, приоткройте духовку и оставьте на 10 минут, затем вынимайте.