Слоеная шарлотка с яблоками

Рецепт с фото

Слоеные десерты с Востока привлекают сладким пряным вкусом. Смешаем восточные традиции с немецкой классикой и получим слоёную шарлотку с яблоками! Шарлотка из слоёного теста — простой способ внести разнообразие в привычный порядок. Подавайте посыпав корицей.

Калории

239.83 ккал

Белки

3.85 г

Жиры

11.44 г

Углеводы

30.92 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для сливочной смеси

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Сметана

50 г

аллерген

Для начинки и запекания

Яблоки

200 г

Слоеное бездрожжевое тесто

400 г

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все продукты разложите перед собой. Разморозьте слоеное тесто, лучше достать его из морозилки и положить размораживаться в холодильник на ночь. Промойте яблоки, разрежьте сначала на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте мелким кубиком 1-2 см. Форму 24-26 см смажьте кусочком мягкого сливочного масла. Поставьте разогреваться духовку на 180℃.

Приготовление

Шаг 2

Нарезанные кубики яблок посыпьте двумя столовыми ложками сахара. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте слоеное тесто. Для приготовления понадобятся 2 листа размороженного теста. Положите их на ровную поверхность посыпанную небольшим количеством муки. Раскатайте каждый лист до прямогугольников размера 15 см на 30 см. Уложите равномерно на каждую часть кубики яблок с сахаром и скатайте в рулет.

Шаг 4

Защипайте края каждого рулета. Разрежьте на 8 частей, всего получится 16 кусочков. Выложите срезом вверх все кусочки так, чтобы между ними было растояние 1-2 см, так как в процессе приготовления тесто будет расширяться. Поставьте в разогретую духовку на режим верх/низ и выпекайте 30-35 минут.

Шаг 5

В это время подготовьте сливочную смесь. Для этого в миске смешайте яйцо, сметану, сливки и сахар. Взбивайте пару минут.

Шаг 6

Когда розочки слоеного теста будут готовы, достаньте форму из духовки, залейте сливочной смесью и поставьте обратно в духовку уже на режим конвекции. Выпекайте примерно 15 минут до появления золотистой корочки.