Хлеб на закваске

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Закваска полезна для организма за счет естественной ферментации в противовес вредным промышленным дрожжам.

Калории

183.16 ккал

Белки

5.92 г

Жиры

0.75 г

Углеводы

37.34 г

Занятость

30 мин

Общее время

14 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Хлебная закваска

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

2 столовые ложки закваски смешать с 1 стаканом муки и 1 стаканом воды для опары. Поставить на 12 часов.

Шаг 3

Через 12 часов опара готова.

Шаг 4

К опаре добавить 1 стакан муки, соль. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.

Шаг 5

Из теста сформировать каравай либо выпекать в форме в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Подача

Шаг 6

Чтобы у хлебушка была хрустящая корочка, достать из формы и остудить на воздухе. Кому нравится мягкая корочка, можно оставить в форме либо положить в пакет.