Картофельные вафли с хрустящим беконом, яйцом пашот и сливочным соусом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Картофельные вафли представляют собой сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Такие вафли получаются очень вкусными и при этом низкокалорийными. А чтобы блюдо было более разнообразным, к нему рекомендуется подать яйцо пашот и бекон, дополнив это сливочным соусом. Эти картофельные вафли станут отличным завтраком или перекусом.

Калории

188.72 ккал

Белки

6.44 г

Жиры

12.57 г

Углеводы

11.15 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Дя блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для соуса и подачи

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Пармезан

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Бекон

по вкусу

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления блюда рекомендуется брать домашние сливки. Они не только намного вкуснее, но и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца вымойте и просушите бумажными полотенцами. Сыр натрите на мелкой терке. Также подготовьте сковороду и вафельницу.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте соус. На слабый огонь поместите сковороду, растопите в ней сливочное масло. Затем аккуратно добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. После этого влейте в сковороду сливки, постоянно помешивая соус, чтобы не было комочков. В готовый соус добавьте специи и тертый сыр, перемешайте.

Если соус получится слишком густым, добавьте в него еще немного сливок.

Шаг 3

Приготовьте вафли. В глубокую миску выложите тертый картофель. Добавьте к нему яйца, муку, разрыхлитель и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Раскаленную вафельницу смажьте маслом, а затем выложите на нее тесто. Готовьте вафли до полного приготовления.

Подача

Шаг 4

Аппетитные картофельные вафли выложите на тарелку. Рядом поместите пиалу со сливочным соусом. В качестве дополнения подайте к вафлям яйцо пашот и жареный бекон.