Венские вафли из кабачка «Стройность»

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

По этому рецепту я готовлю не только венские вафли, но и обычные кабачковые оладушки на сковороде. Блюдо получается диетическое, ведь кабачок — продукт низкокалорийный, он содержит много витамина С, каротин, магний, калий, железо. К тому же, кабачок имеет свойство выводить из организма лишнюю жидкость и помогает укреплять иммунитет.

Калории

80.69 ккал

Белки

1.34 г

Жиры

0.39 г

Углеводы

15.41 г

Занятость

1 ч 31 мин

Общее время

1 ч 31 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

900 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г — 5 ст. л.

аллерген

Кукурузный крахмал

90 г — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Цедра лимона

15 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Кабачок очистите от кожуры и семян.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленный кабачок натрите на терке, добавьте соль и перемешайте. Дайте постоять минут 10, чтобы вышел сок. Излишнюю жидкость слейте.

Шаг 3

Натрите на терке цедру лимона. Зелень укропа мелко нарежьте. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс для чеснока.

Шаг 4

К кабачковой массе добавьте укроп, лимонную цедру, черный перец, чеснок и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте муку, разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 6

В хорошо разогретую электровафельницу, смазанную маслом, выкладывайте тесто (примерно по 1 -2 столовых ложки на форму) и выпекайте вафли.

Вместо вафельницы можете готовить на сковороде, тогда получатся поджаристые кабачковые оладушки.

Подача

Шаг 7

Подавайте к столу со сметаной или обычным йогуртом без добавок. По желанию украсьте блюдо зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/btA

Категории рецепта

вафли ваши рецепты выпечка есть распространенные аллергены завтрак низкокалорийный от редакции партнерские проекты перекус сборник рецептов сезон зелени сезон кабачков