Пирожки «Чудо» необычным способом — Рецепт с фото

Пирожки «Чудо» необычным способом

Рецепт с фото

Существует множество рецептов пирожков. Я предлагаю тесто, которое готовится не традиционным способом: его нужно не оставлять в теплом месте для подъема, а наоборот убирать в холодное место, где оно поднимается за час. Можно вообще заморозить это тесто, а потом, когда захотите, достать и разморозить. Кстати, пока тесто замораживается, оно уже успевает подняться.

Калории
244.84 ккал
Белки
6.07 г
Жиры
6.02 г
Углеводы
41.75 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
1 / 5
Острота
0 / 5
Порции
1

Ингредиенты

Для пирожков

Вода
Вода
700 г — 700 мл
Соль
Соль
7 г — 1 ч. л.
Сахар
Сахар
25 г — 1 ст. л.
Свежие дрожжи
Свежие дрожжи
50 г
Блинная мука
Блинная мука
1200 г
аллерген
Растительное масло
Растительное масло
100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Сначала приготовьте опару. Для этого в миску налейте 700 мл теплой воды (лучше подогретой), сахар, соль и 50 г сырых дрожжей.
Шаг 2
Сначала приготовьте опару. Для этого в миску налейте 700 мл теплой воды (лучше подогретой), сахар, соль и 50 г сырых дрожжей.
Добавьте примерно 500 г муки.
Шаг 3
Добавьте примерно 500 г муки.
Перемешайте опару ложкой и оставьте на 10 минут. За это время дрожжи активируются и тесто начнет пузыриться.
Шаг 4
Перемешайте опару ложкой и оставьте на 10 минут. За это время дрожжи активируются и тесто начнет пузыриться.
Когда тесто начнет пузыриться, добавьте в него 100 мл растительного масла.
Шаг 5
Когда тесто начнет пузыриться, добавьте в него 100 мл растительного масла.
Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Мне потребовалось 800 г муки.
Шаг 6
Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Мне потребовалось 800 г муки.
Уберите тесто, но не как обычно в теплое место, а в холодильник на 1 час.
Шаг 7
Уберите тесто, но не как обычно в теплое место, а в холодильник на 1 час.
Я сразу делю тесто на две порции: одну кладу в морозильную камеру на будущее, а вторую — просто в холодильник на 1 час.
Шаг 8
Я сразу делю тесто на две порции: одну кладу в морозильную камеру на будущее, а вторую — просто в холодильник на 1 час.
Через час достаньте тесто из холодильника. Оно должно стать таким пышным.
Шаг 9
Через час достаньте тесто из холодильника. Оно должно стать таким пышным.
Тесто разделите на одинаковые шарики. Из одного пакета теста у меня получается 20 шариков по 60 грамм.
Шаг 10
Тесто разделите на одинаковые шарики. Из одного пакета теста у меня получается 20 шариков по 60 грамм.
Начинка у меня сегодня из куриной печени. Вы можете положить любую начинку, которую захотите!
Шаг 11
Начинка у меня сегодня из куриной печени. Вы можете положить любую начинку, которую захотите!
Обжарьте пирожки на масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 12
Обжарьте пирожки на масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Шаг 13
Приятного аппетита!

Подача

Подавайте горячими к столу. Кстати, пирожки получаются с хрустящей корочкой, которая хрустит даже после остывания!
Шаг 14
Подавайте горячими к столу. Кстати, пирожки получаются с хрустящей корочкой, которая хрустит даже после остывания!

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/c7F
Категории рецепта
выпечка есть распространенные аллергены партнерские проекты перекус пирожки просто рецепты от блогеров сборник рецептов сытные пирожки

Смотрите также

Сырный пирог в лаваше — Рецепт с фото
1 ч 10 мин
2.4K
Сырный пирог в лаваше
Винегрет без огурцов — Рецепт с фото
1 ч 10 мин
1K
Винегрет без огурцов
Рамен с яйцами — Рецепт с фото
50 мин
1.9K
Рамен с яйцами
Простой рецепт кекса с какао — Рецепт с фото
1 ч 20 мин
1K
Простой рецепт кекса с какао
Корейский взбитый Дальгона-кофе — Рецепт с фото
20 мин
852
Корейский взбитый Дальгона-кофе
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться