Пасхальная маковая булочка

Рецепт с фото

Это очень вкусная булочка. Простая в приготовлении. Замечательно впишется на пасхальном столе.

Калории

304.82 ккал

Белки

6.42 г

Жиры

13.74 г

Углеводы

40.14 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сухие дрожжи

6 г

Соль

6 г

Сахар

50 г

Вода

100 г — 100 мл

Молоко

50 г — 50 мл

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Для маковой начинки

Мак (зерна)

150 г

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Сахар

150 г

Сливочное масло

25 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Вода и молоко должны быть теплыми, но не горячими. Растопите сливочное масло.

Приготовление

Шаг 2

В чаше смешать теплую воду, теплое молоко, сахар и дрожжи. Потставить в теплое место на 15–20 мин.

В качестве теплого места я использую духовку. Ее нужно разогреть до 45 градусов и выключить.

Шаг 3

Муку просеиваем и смешиваем с солью.

Шаг 4

В муку вмешиваем опару и замешиваем тесто. Оно получается не очень однородное, так и должно быть.

Шаг 5

После того как тесто сформировали в шар, добавляем сверху растопленное сливочное масло и еще раз замешиваем — тесто получается неоднородное и рыхлое). Ставим тесто в теплое место на 1 час, оно увеличится в 2 раза.

Шаг 6

В это время готовим начинку. Мак нужно хорошо промыть в холодной воде. В сотейнике смешать промытый мак и молоко, довести до кипения, убавить огонь ниже среднего и проверить около 1 часа. Мак набухнет и распарится.