Воздушные пампушки с чесноком

Рецепт с фото

Воздушные, нежные, румяные, с аппетитным ароматом чеснока — все это о свежеиспеченных вкуснейших пампушках. Перед ними просто невозможно устоять! Их можно приготовить не только к красному борщу с мясом и фасолью, но и к другим видам первых блюд, таким как бульон, картофельный суп-пюре, гороховой суп.

Калории

270.33 ккал

Белки

6 г

Жиры

11.15 г

Углеводы

36.23 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сухие дрожжи

11 г

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Молоко

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Домашняя выпечка всегда предпочтительнее магазинной, особенно не жаренная в масле, а запеченная в духовке. Чтобы сделать ее еще полезней, используйте меньше подсолнечного масла, чем указано в рецепте и попробуйте заменить пшеничную муку на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Воду подогрейте до 35-40 °C. Муку просейте. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс. Укроп промойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте сахар с дрожжами и теплой водой. Всыпьте к ним немного муки, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем добавьте соль, оливковое масло и остаток муки. Замесите тесто и оставьте его подниматься примерно на 1 час.

Шаг 3

Из готового теста сформируйте небольшие шарики. Выложите их на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Смажьте пампушки молоком для румяности. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180°C.

Шаг 4

Для приготовления чесночной заправки для пампушек смешайте растительное масло с измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом. Смажьте выпечку, пока она еще горячая.

Подача

Шаг 5

Подавайте пампушки с чесноком в горячем виде. Они идеально подойдут для подачи к украинскому красному борщу. Но можно подать их и как самостоятельное блюдо со сметанным соусом и салатом из свежих овощей.