Томатный сок «Домашний»

Рецепт с фото

Домашний томатный сок я заготавливала впервые. Долго выбирала рецепт, но все оказалось очень просто. Хочу поделиться своим рецептом приготовления томатного сока с мякотью.

Калории

19.88 ккал

Белки

1.09 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

3.68 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

4000 г — 4 кг

Соль

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры нужно перебрать, помыть и обсушить. Испорченные места срезать. Разрежьте овощи на четыре части или, если помидоры некрупные, пополам.

Шаг 3

Нарезанные помидоры сложить в кастрюлю. Я использую большую алюминиевую, потому что готовлю сразу на несколько порций.

Шаг 4

Поставить кастрюлю на огонь. Варить после закипания минут 20. Ориентироваться на помидоры, нужно чтобы овощи стали мягкими. Полученную массу аккуратно выложить в металлическое сито и протереть.

Шаг 5

Поставить кастрюлю с получившейся массой на огонь. Томить минут 20 после закипания. Не забыть постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

Шаг 6

В конце варки, минут за 15, добавить немного сахара, чтобы убрать помидорную кислинку.

Шаг 7

Посолить. Попробовать на вкус. Готовый томатный сок горячим разлить в чистые сухие банки и закрыть металлической крышкой.

Подача

Шаг 8

Томатный сок пить охлажденным или использовать для приготовления различных блюд. Хранить сок в темном прохладном месте, а если баночку открыли, то в холодильнике.