Компот из антоновки на зиму

Рецепт с фото

Для этого компота яблоки не нужно чистить и резать, их укладывают в банку целиком и заливают горячим сахарным сиропом. За время остывания и хранения сироп впитывает яблочный сок, а яблоки становятся мягкими и сладкими. Их можно есть просто так или добавлять кусочками в пироги и десерты. Чтобы заготовка не портилась и получилась красивой, выберите небольшие, плотные и спелые яблоки без повреждений. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.

Калории

51.23 ккал

Белки

0.32 г

Жиры

0.02 г

Углеводы

13.11 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Яблоки «антоновка»

900 г — 5 шт.

Вода

1000 г — 1 л

Сахар

180 г — 1 стакан

Для подачи

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яблоки. Подготовьте кастрюлю, банку объемом 1 л с консервной крышкой и ключ для закатки. Прогрейте банку и крышку в кипятке или на пару 15 минут для стерильности заготовки.

Подробнее о способах стерилизации банок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Уложите в банку промытые яблоки целиком.

Шаг 3

Налейте в кастрюлю воду. Доведите ее до кипения на сильном огне и влейте в банку с яблоками. Дайте яблокам постоять в горячей воде 10-15 минут.

Шаг 4

Перелейте воду из банки с яблоками обратно в кастрюлю, не трогая сами яблоки. Всыпьте в воду сахар, тщательно перемешайте. Снова поставьте кастрюлю с водой на огонь. Вскипятите воду, помешивая, чтобы сахар растворился.

Шаг 5

Налейте получившийся горячий сахарный сироп в банку с яблоками, чтобы он полностью покрывал фрукты и доходил до горлышка банки. Закройте банку крышкой и закатайте ее специальной машинкой.

Шаг 6

Поставьте банку вверх дном на полотенце, накройте одеялом или пледом, дайте остыть при комнатной температуре. Поставьте банку на хранение в темное место.