Кофе в турке с тростниковым сахаром

Рецепт с фото

Чтобы получился вкусный классический напиток, нужно подобрать правильную пропорцию ингредиентов: на 100-120 мл воды нужно взять 10 г свежемолотого кофе. Варить кофе лучше определенным способом: нужно четыре раза выполнить один и тот же процесс для лучшей экстракции кофе. Готовить ароматный горячий напиток стоит в медной турке. Но турка из нержавеющей стали тоже подойдет.

Калории

35.21 ккал

Белки

0.82 г

Жиры

0.85 г

Углеводы

6.03 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Молотый кофе

8 г — 2 ч. л.

Вода

120 г — 120 мл

Тростниковый сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Горький шоколад

по вкусу

Сливки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления кофе используйте фильтрованную воду. Если набрать воду из-под крана, вкус может отличаться от классического.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите необходимые ингредиенты. Приготовьте турку.

Приготовление

Шаг 2

Сварите свежемолотый кофе. Засыпьте кофе в турку. Добавьте немного соли и сахар. Соль раскрывает вкус ароматного напитка. Влейте воду. Уровень воды не должен достигать горлышка турки. При закипании вода поднимается по этой узкой части.

Шаг 3

Поставьте турку на плиту на средний огонь. Как только начнет образовываться пенка, уменьшите огонь до минимального. Когда пенка начнет подниматься, уберите турку с огня и дайте жидкости осесть. Повторите этот процесс четыре раза. За это время порошок из зерен кофе отдаст свой аромат и вкус воде. Допускать кипения воды нельзя. Отставляйте в сторону, как только кофе начинает подниматься.