Пищевая ценность
История появления
Родиной кофе считают территорию современной Эфиопии. Первые письменные сведения, подтверждающие употребление кофе, относятся к IX веку. Свойства зерен этого растения и его давняя история подробно описываются в персидской медицинской энциклопедии. Сведения, содержащиеся в этой книге, позволяют сделать вывод, что качества кофе были известны врачам еще до нашей эры. В России кофе начали употреблять в XVII веке. Царю Алексею Михайловичу придворным медиком было выписано лекарственное средство, в состав которого входил кофе. В настоящий момент кофе — один из наиболее популярных продуктов на мировом рынке. Ежегодно его продается на сумму более 2 миллиардов долларов.
Польза и вред
Натуральный молотый кофе не содержит искусственных химических составляющих. Это природный антиоксидант. Кофе снижает риск возникновения проблем с суставами, развития цирроза печени, помогает при бронхиальной астме. Кофеманы менее склонны к болезням Паркинсона и Альцгеймера. Кофе — тонизирующий напиток. Но не стоит забывать про высокое содержание кофеина в продукте. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и беременным женщинам следует употреблять его с осторожностью, а в некоторых случаях и вовсе отказаться от него.
Какой молотый кофе на вкус
Вкус кофе терпкий, горьковатый, с кислинкой и ярко выраженным ароматом. Варьируется в зависимости от степени обжарки зерен и сортов кофе.
Как это пить
Из молотого кофе готовят массу напитков, вкус и крепость которых заметно различаются. В зависимости от желаемого результата в них добавляют молоко, лимонный сок, алкогольные напитки, мороженое и другие ингредиенты. Кофе используют при создании десертов, соусов, добавляют в конфеты и шоколад и даже используют при приготовлении мясных блюд.
Как и сколько хранить
Как правило кофе хранят при комнатной температуре в упаковке производителя, согласно срокам, указанным на этой упаковке. Открытый кофе следует употребить в течение 1–2 недель, потом его вкусовые свойства и аромат начинают ухудшаться.
Любопытные факты
Существует легенда, которая рассказывает, что первооткрывателями кофе были эфиопские козы.
Первый кофе называли вином.
1 октября во всем мире отмечают День кофе.
