Мясистые вяленые помидоры с оливковым маслом на зиму

Рецепт с фото

Вяленые помидоры имеют большую популярность практически в каждой национальной кухне, поскольку продукт имеет длительный срок хранения, высокую пищевую ценность и низкую калорийность. А любое блюдо с ними получает легкую нотку копчености.

Калории

166.01 ккал

Белки

1.08 г

Жиры

16.42 г

Углеводы

3.66 г

Занятость

50 мин

Общее время

6 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

2000 г — 2 кг

Соль

7 г — 1 ч. л.

Итальянские травы

16 г

Чеснок

40 г — 1 головка

Оливковое масло

400 г — 400 мл

Cделать более полезным

Чтобы вяленые помидоры с оливковым маслом несли пользу организму, отдавайте предпочтение свежим овощам, выращенным без химических добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте требуемые для блюда ингредиенты в необходимом количестве. Помидоры тщательно помойте водой от мусора и грязи и удалите плодоножки, чеснок очистите от шелухи и ополосните водой от мусора, банки помойте пищевой содой, простерилизуйте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Вымытые помидоры разрежьте пополам и удалите с помощью чайной ложки мякоть с семенами, очищенные зубчики чеснока нарежьте тонкими дольками и уложите их в помидорные лодочки. Присыпьте помидоры с чесноком смесью итальянских трав, переложите овощи на противень, застеленный пергаментом, и отправьте помидоры в духовой шкаф на 6 часов вялиться при температуре 100 °С.

Шаг 3

По истечении времени, когда помидоры станут мягкими, переложите их из противня в ранее стерилизованные банки, залейте блюдо оливковым маслом и плотно их закрутите крышками. Храните ароматную заготовку из помидоров в оливковом масле в холоде.