Аджика из помидоров, болгарского перца и чеснока

Рецепт с фото

Заменит все соусы и кетчупы, подходят к любому любому блюду: мясу, макаронам, рису и картошке.

Калории

75.97 ккал

Белки

1.22 г

Жиры

4.3 г

Углеводы

8.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

3000 г — 3 кг

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Перец чили

30 г — 2 шт.

Чеснок

200 г — 5 головка

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

180 г — 1 стакан

Растительное масло

190 г — 1 стакан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры помыть, подсушить. У помидоров удалить кружок в районе плодоножки и нарезать на четыре части. У перчика чили обрезать хвостик и удалить семечки.

Шаг 3

Перекрутить на мясорубке помидоры и перчик чили.

Шаг 4

В кастрюлю налить растительное масло, дать ему закипеть. В кипящее масло добавить перекрученные с перцем помидоры, сахар, соль, все тщательно перемешать. Ждать, когда масса закипит. После закипания варить на медленном огне 1 час, постоянно помешивая.

Шаг 5

Чеснок почистить и помыть, у болгарского перца удалить семена и нарезать его на дольки.

Шаг 6

Чеснок и болгарский перец измельчить на мясорубке. После того, как помидоры потушатся один час, добавить перекрученный перец и чеснок, тушить еще 15 минут.