Настоящая абхазская аджика

Рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить настоящую кавказскую аджику с присущей ей остротой, сочностью и пикантным вкусом! Само слово «аджика» абхазское происхождение и переводится как «соль».

Калории

87.17 ккал

Белки

3.72 г

Жиры

0.33 г

Углеводы

21.01 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

5 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Перец чили

90 г — 6 шт.

Чеснок

100 г — 2.5 головка

Петрушка

50 г

Укроп

50 г

Кориандр

50 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Контролируйте остроту по своему вкусу. Можно использовать меньшее количество острого перца, чтобы аджика получилась нежнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты и рабочую поверхность. Промойте овощи и зелень.

Приготовление

Шаг 2

Головки чеснока и перец чили отправьте в чашу блендера.

Работайте с острым перцем в перчатках. Во избежание травм не прикасайтесь к глазам, носу, губам.

Шаг 3

Отрежьте ножки у зелени и отправьте ее в чашу к овощам. Добавьте в блендер немного кипяченой воды.

Шаг 4

Хорошо взбейте смесь, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5

Переложите полученную аджику в банку и закатайте крышкой. Банки нужно заранее простерилизовать. Храните абхазскую аджику в прохладном месте.

Подача

Шаг 6

Аджика – это не только хорошая специя, но и острый соус, подходящий ко многим видам блюд. В Абхазии ее едят с отварным мясом, сыром, овощами, добавляют в соусы и бобы. Подавайте ее с супом, пельменями или шашлыком. Уверяем, гости будут в восторге!